فناوری؛بخش جدایی‌ناپذیر مزارع تجاری| مزارع عمودی ۷۰ درصد آب کمتر از مزارع سنتی مصرف می کند

بازار؛ گروه کشاورزی: نوآوری در کشاورزی مدرن بیش از هر زمان دیگری اهمیت دارد به ویژه اینکه این صنعت به طور کلی با چالش ‌های بزرگی از افزایش هزینه‌های منابع و کمبود نیروی کار گرفته تا تغییر در ترجیحات مصرف ‌کنندگان برای شفافیت و پایداری روبرو است. شرکت ‌های کشاورزی به طور فزاینده ‌ای به این درک رسیده ‌اند که برای این چالش‌ ها به راه‌ حل ‌های فوری نیاز است و به واسطه فناوری کشاورزی که با نام agtech نیز شناخته می ‌شود، در دسترس است.

مزارع عمودی تا ۷۰ درصد آب کمتری نسبت به مزارع سنتی مصرف می ‌کنند

مفهوم جدید agtech به استفاده از فناوری در کشاورزی و شیوه‌ های کشاورزی برای افزایش کارایی، بهره ‌وری و پایداری در تولید مواد غذایی اشاره دارد. این مفهوم شامل انواع مختلفی از فناوری‌ ها مانند «کشاورزی دقیق، آبیاری هوشمند، بیوتکنولوژی و اتوماسیون» است. علاوه بر این، پیشرفت ‌های فناوری قابل توجهی در زمینه‌ هایی مانند «کشاورزی عمودی سرپوشیده، فناوری دام، شیوه ‌های گلخانه‌ای مدرن، هوش مصنوعی و بلاکچین» وجود دارد. به نحوی که بر فرض «کشاورزی عمودی سرپوشیده» می‌ تواند بازده محصول را افزایش دهد، بر محدودیت مساحت زمین غلبه کند و حتی با کاهش مسافت طی شده در زنجیره تأمین، تأثیر کشاورزی بر محیط زیست را کاهش دهد. ویژگی اصلی آن این است که می‌تواند در مقایسه با روش‌های سنتی کشاورزی، میزان فضای زمین مورد نیاز برای پرورش گیاهان را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

از سوی دیگر کشاورزی عمودی این ارزش افزوده را دارد که در برخی از سیستم‌ ها برای رشد گیاهان به خاک نیاز نیست. اکثر آنها یا به صورت هیدروپونیک هستند و یا به صورت آئروپونیک هستند که در آن ریشه‌های گیاه به طور سیستماتیک با آب و مواد مغذی اسپری می ‌شوند. این در حالی است که مزارع عمودی تا ۷۰ درصد آب کمتری نسبت به مزارع سنتی مصرف می‌ کنند.

مزایای اتوماسیون مزرعه در فناوری کشاورزی

از سوی دیگر بنا بر گزارش سایت plugandplaytechcenter اتوماسیون مزرعه، که اغلب با «کشاورزی هوشمند» مرتبط است، فناوری‌ ای است که مزارع را کارآمدتر می‌ کند، زیرا چرخه تولید محصول یا دام را خودکار می‌ کند. تعداد فزاینده‌ ای از شرکت ‌های فناوری کشاورزی در حال کار بر روی نوآوری رباتیک برای توسعه پهپادها، تراکتورهای خودکار، آبیاری خودکار و ربات‌ های بذرپاش هستند. اگرچه این فناوری ‌ها نسبتاً جدید هستند، اما این صنعت شاهد افزایش تعداد شرکت‌ های کشاورزی سنتی است که اتوماسیون مزرعه را در فرآیندهای خود به کار می‌ گیرند، زیرا هدف اصلی آن پوشش وظایف یکنواخت است.

کل بازار جهانی گلخانه در حال حاضر سالانه نزدیک به ۳۵۰ میلیارد دلار سبزیجات تولید می‌کند با این وجود امروزه، تا حد زیادی به دلیل پیشرفت ‌های چشمگیر اخیر در فناوری رو به رشد، این صنعت شاهد شکوفایی بی‌ نظیری است

در دهه ‌های اخیر، صنعت گلخانه از تأسیسات کوچکی که عمدتاً برای اهداف تحقیقاتی و زیبایی‌ شناسی استفاده می ‌شدند (یعنی باغ‌های گیاه‌شناسی) به تأسیسات بسیار بزرگ ‌تری تبدیل شده است که مستقیماً با تولید مواد غذایی متعارف زمینی رقابت می ‌کنند. به نحوی که در مجموع، کل بازار جهانی گلخانه در حال حاضر سالانه حدود ۳۵۰ میلیارد دلار سبزیجات تولید می‌ کند که تولید ایالات متحده کمتر از ۱درصد آن را تشکیل می ‌دهد. با این وجود امروزه، تا حد زیادی به دلیل پیشرفت ‌های چشمگیر اخیر در فناوری رو به رشد، این صنعت شاهد شکوفایی بی‌ نظیری است. گلخانه‌ ها به طور فزاینده ‌ای در مقیاس بزرگ، سرمایه‌بر و متمرکز بر شهرها در حال ظهور هستند. با رشد چشمگیر بازار، در سال ‌های اخیر روندهای مشخصی نیز تجربه شده است. گلخانه‌ های مدرن به طور فزاینده ‌ای به فناوری وابسته می‌ شوند و از چراغ ‌های LED و سیستم‌ های کنترل خودکار برای تنظیم کامل محیط کشت استفاده می ‌کنند.

مدیریت هزینه ها با کشاورزی دقیق

در شرایطی که کشاورزی جهان در حال تحول است فناوری در حال تبدیل شدن به بخش جدایی ‌ناپذیر هر مزرعه تجاری است. به این واسطه شرکت ‌های جدید کشاورزی دقیق در حال توسعه فناوری ‌هایی هستند که به کشاورزان اجازه می ‌دهد با کنترل هر متغیر کشاورزی مانند «سطح رطوبت، شرایط خاک و ریز اقلیمها»، بازده را به حداکثر برسانند. در واقع کشاورزی دقیق با ارائه تکنیک ‌های دقیق‌تر برای کاشت و پرورش محصولات، کشاورزان را قادر می ‌سازد تا کارایی را افزایش داده و هزینه ‌ها را مدیریت کنند.

بنا بر این گزارش شرکت‌ های کشاورزی دقیق فرصت بزرگی برای رشد پیدا کرده ‌اند به طوری که گزارش اخیر Grand View Research, Inc. پیش ‌بینی می‌ کند که بازار کشاورزی دقیق تا سال ۲۰۲۵ به ۴۳.۴ میلیارد دلار برسد.

بلاکچین و قابلیت ردیابی مواد غذایی در فناوری کشاورزی

از سوی دیگر توانایی بلاکچین به عنوان یک فناوری نوین، در ردیابی سوابق مالک و دستکاری امنیتی می ‌تواند برای حل مشکلات مبرم در سیستم غذایی فعلی مانند کلاهبرداری غذایی، فراخوان ‌های ایمنی، ناکارآمدی ‌های زنجیره تأمین و قابلیت ردیابی مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد. ساختار غیرمتمرکز منحصر به فرد آن، محصولات و شیوه‌ های تأیید شده را تضمین می‌کند و یک بازار شفاف ایجاد می ‌کند.

در حالی که قابلیت ردیابی برای زنجیره تأمین مواد غذایی ضروری است اما چارچوب ارتباطی فعلی در اکوسیستم غذایی، قابلیت ردیابی را به یک کار زمان‌بر تبدیل می ‌کند، زیرا برخی از طرفین هنوز اطلاعات را روی کاغذ ردیابی می‌ کنند. لذا ساختار بلاکچین تضمین می‌ کند که نقاط داده می ‌توانند به طور ایمن توسط همه طرفین در طول زنجیره ارزش مواد غذایی تولید و به اشتراک گذاشته شوند.

البته موارد استفاده از فناوری بلاکچین در صنعت غذا فراتر از تضمین ایمنی مواد غذایی است. همچنین با ایجاد یک دفتر کل در شبکه و متعادل کردن قیمت ‌گذاری بازار، به بازار فعلی ارزش می‌ بخشد. در کل دسترسی به داده‌ ها، تصویری جامع از عرضه و تقاضا، و بازاری با شفافیت بسیار زیاد ایجاد می‌کند.

فناوری کشاورزی و هوش مصنوعی

هوش مصنوعی در حقیقت می‌توانند سلامت گیاهان، شرایط خاک، دما، رطوبت و موارد دیگر را رصد کنند. ایده این است که از طریق فناوری پیشرفته ‌ای که می‌ تواند اطلاعات بیشتری نسبت به آنچه چشم غیرمسلح می ‌بیند، به کشاورزان ارائه دهد، درک بهتری از آنچه در زمین اتفاق می‌افتد، به آنها ارائه دهند و این فناوری نه تنها دقیق‌تر است، بلکه سریع‌تر نیز هست.

به عنوان مثال با حسگرهای از راه دور، الگوریتم ‌ها محیط مزرعه را به عنوان داده‌ های آماری تفسیر می ‌کنند که کشاورزان می ‌توانند آنها را درک کرده و در تصمیم‌ گیری‌های خود از آنها استفاده کنند. به این ترتیب هرچقدر ورودی‌ ها و آمارهای بیشتری جمع‌آوری شود، الگوریتم بهتر می‌تواند نتایج مختلف را پیش‌بینی کند. بنابراین هدف این است که کشاورزان بتوانند از این هوش مصنوعی برای تصمیم ‌گیری بهتر در مزرعه استفاده کنند و در نتیجه به اهداف خود یعنی برداشت بهتر دست یابند.